Hər hansı bir tərəvəz bitki bağçasına marağın artmasından yararlansa, "yeyinti yeşilləri" adlanan qrupdur. Bu tərəvəzlərin botaniklə əlaqəsi olmadığı halda, hamısı mətbəxdə oxşar xüsusiyyətləri bölüşürlər.
Ən çox böyümək çox asandır və bir çoxları yeni yeyilmiş salat göyərtəsi kimi kəskin-gəlirli-yeni məhsulların uzun müddətini təklif edir. Amma yemək yeşillikləri onların kahı kimi qonşuları daha çox maddə var. Bir çoxu qış yeyənlər üçün saxlanılır və ya dondurulub saxlaya bilər və ən çox məhsulu daha da genişləndirmək üçün ardıcıllıqla əkilir .
01-də 07
Asiya YeşilləriRoss Durant Fotoqrafiya / Photolibrary / Getty Images Çin və Asiya göyərilərinin çoxu çox yönlüdür və təzə yemək və yeyinti yeşilləri kimi yetişdirilə bilər. Yəqin ki, biz tanış olduğumuz biri bok çay və ya pak choi, lakin tatsoi , napa lakabı və bir çox digərləri da böyük yan yeməklər edirlər. Bok çay və napa lahiyası, adi kələm zərərvericilərinin qorunması ilə yanaşı, boş yarpaq göyərtələrdən daha uzun artan mövsüm tələb edir. Bok çayının sürətlə yetişən cücə növlərini inkişaf etdirmək və sabit bir tədarük üçün hər 2-3 həftədə birbaşa bağda yenidən toxumlamaq istəyirəm.
02/07
KələmŞəkil: © Marie Iannotti Kələm böyümək üçün çətin bir tərəvəz ola bilər. Brassica cinsindəki tərəvəzlərin çoxu ilə olduğu kimi, masanın hazırlanmasından əvvəl məhsulunuzu yandırmaq üçün çoxlu zərərvericilər var. Onları taxta örtüklər altında yetişdirmək bir bağ üçün ən gözəl görünüş deyil, lakin yumurtalarını qoymaq üçün bir yer axtarır, amma kələm güvələri yandırır. Kələm ilkin məhsuldan sonra bir neçə kiçik başçıları təkrar yetişdirir və inkişaf edə bilər, ancaq davamlı bir təchizat istəyirsəniz, dikiminizə meydan oxumaq yaxşıdır.
03/07
Collard Yaşıllar
Şəkil: © Marie Iannotti Kale və şahzadə nəhayət, günəşin içində günlərini yaşayırlar və mən də yabanı yemək yemək üçün növbəti böyük bir şey olmağına dair bir şeylər edəcəyəm. Başqaları kimi böyümək asan olan hər bir bitki, bunları yemək üçün çoxlu təkrar artım olan ağcaqanad bitkilərdir. Özünüzə təqdim etməli olduğunuzu hiss etməyin. Onların şirin, qastarmalı ləzzətləri yalnız çəngəl tenderlər olduqda yaxşıdır.
04/07
KaleŞəkil: © Marie Iannotti Kale qidalarla, az miqdarda kalori və ləzzətlə doludur. Məhsulun sürətlə böyüdülməsi və bişirilməsi və məhsuldar keçiddə buruq (dadlı olsa) növlərindən daha çox müxtəlifliyi var. Kale, kəsik və gəlmək üçün yenidən bir seçimdir və həmçinin orta və gec mövsüm əkin üçün. Bitkilər erkən fasilələrlə işləyə bilər və əslində təcrübədən bir az şirin olur.
05/07
SorrelŞəkil: © Marie Iannotti Sorrel limon ətirli yarpaqları üçün yetişdirilən çoxillik bitki. Gənc, tender tenderkalı təzə, salat və sandviçdə yaranır, ancaq bişirildikdə real bir qaynaqdır. Yarpaqlar, demək olar ki, yuyulub, yeməklərə çox fərqli, sirli bir ləzzət verə bilər.
06-dan 07-ə
İsveçrə ChardŞəkil: © Marie Iannotti İsveçrə çadırı yeni mövsümün bütün mövsümünə buraxılmasını davam etdirəcək güclü yetişdiricidir. Bitkilərin içərisində, son don hadisələrindən bir neçə həftə əvvəl başlaya bilərsiniz və mövsümün əvvəlki başlanğıcını əldə edə bilərsiniz. Çuğundur kimi, şard toxumları çoxluqda olur, buna görə gənc bitkiləri inceltməyi gözləyirik. Təəssüflə, kiçik yapraklar da yeməklidir.
07 07
Bonus Yaşıllar
Şəkil: © Marie Iannotti Kökləri və ya meyvələri üçün yetişdirilən bitki bağçasında bir neçə bitki var ki, bu da möhtəşəm yeməkli göyərti var. Hər bitkidən yalnız bir neçə yarpağı yığsanız, hər iki dünyanın ən yaxşısı ola bilər, hələ də gənc olsa da, onda böyümək və olgunlaşsınlar. Üç fövqəladə vəziyyət:
Bir Tərəvəz Garden başlayaraq Konteyner tərəvəz bağçılıq | Erkən Bahar Tərəvəzləri | Fall Tərəvəz Bağçılıq | İsti İqlimlərdə Tərəvəzli Bağçılıq Tərəvəz A'dan Z'ye