Yemək üçün ətirli yağlar yüksək səviyyəli baqqal və xüsusi yemək mağazalarında geniş yayılmışdır, lakin onlar çox bahalıdır. Xoşbəxtlikdən, özünüzü yetişdirən və satın aldığınız otlardan hazırlamaq çox asandır. Onlar bişirmək üçün gözəl və həmişə hədiyyələrə salamlayırlar.
Diqqət: Homemade yağlar işlənmiş yağlar qədər təzə qalmaz və bir neçə ay ərzində istifadə edilməlidir.
Həmişə təmiz quru otlar və sterilizasiya qablar və ya şüşə ilə başlayın. Yadda saxla: Hər hansı bir qida növünü saxlayarkən, həmişə reseptdə göstərilən emal təlimatlarına riayət edin və konservasiya üçün məhsulların sterilizasiyası üzrə USDA qaydalarına əməl edin.
Çətinlik səviyyəsi
- Orta
Vaxt tələb olunur
- 1 ilə 2 saat arasında, 1 həftə dik
Sizə lazım olan materiallar:
- Steril şüşə qablar və ya bankalar (daha cazibədar, daha yaxşı)
- Şüşə qabıqları və ya qapaqları
- İstədiyi otlar
- Yağ yağı (əlavə zeytun yağı yaxşı seçimdir, amma hər hansı bir yemək yağı işləyəcək)
- Sterilizasiya qablar üçün böyük qazan.
- Yağ yağı üçün sous pan
- Jar etiketləri və dekorativ lent
Bunu necə edə bilərəm?
- Təzə otlarınızı yuyun və onları hərtərəfli qurudun.
- Bir neçə dəqiqə içində suda qaynadaraq cəlbedici şüşə qabları və qabları sterillaşdırın.
- Şüşə və kavanozları hərtərəfli qurudun.
- Ağacınızı bir ağacdan silindr ilə bir az yandırın, sonra şüşələrə doldurun. Çox miqdarda otlara ehtiyacınız yoxdur. Bir təbəqə və ya iki neft kifayət qədər yandırır.
- İstilik yağındakı qızdırıcı yağı isti qədər qızdırın, sonra yağları şüşələrə, otların üzərinə tökün. Məzmunların sərin olmasına icazə verin.
- Şüşədən yağdan, süzgəcdən və ya qəhvə filtrindən və yeni bir şüşə içərisindən tökərək hər hansı təzə otları süzün. Qurudulmuş otlar yağda qalır, amma neft də bir az daha uzun qalacaq, əgər bunlar da sıxılır.
- Şüşəni qapaq və ya mantar ilə mühürlə və istifadə etməzdən təxminən 1 həftə əvvəl doğrudan günəş işığından sərin bir yerdə oturun.
- Kavanozları etiketləyin və hədiyyələr kimi vermək niyyətindəsiniz, dekorativ lentlər əlavə edin.
Aromalı yağlar ən çox 2 ay ərzində istifadə edilməlidir. Bitkilərin soyulması və soyudulması yağın daha uzun sürəcəyinə kömək edəcəkdir. Bir çox hədiyyə alıcısı bu qədər gözəl bir şey istifadə etmək istəməyəcək, ona görə də neftin uzun müddət təzə qalmayacağını xatırladır və gələcək il daha çox işləməyə söz verir.
İpuçları
- Daha yüngül yağ tadı, daha çox ot bitkisi ətir olacaq.
- Bitki yağı infüzyonlarına yaxşı seçimlər daxildir: fesleğen, bay, çoban, cilantro, dill, nanə, marjoram, oregano, rozmarin , ləzzətli, tarragon və kəklik.
- Hədiyyələr verərkən təzə sevdiyiniz tarifləri əlavə edin.