Üzvi qida mükafatına nə üçün dəyər verdiyini kəşf edin
"Üzvi ərzaq" və "təbii maddələr" kimi sözlər bu günlərdə bir çox ətrafa atılacaq. Hər hansı bir qida maddəi özünü üzvi ərzaq olaraq adlandırmaqdan əvvəl, ABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi tərəfindən müəyyən edilmiş standartlara cavab verməlidir - yalnız o zaman coveted yaşıl və ağ USDA Üzvi etiketini istifadə edə bilərsiniz.
Üzvi yeməkləri fərqli edən, yetişdirdiyi və istehsal etdiyi bir üsuldur. Məsələn, kompost və ya gübrə kimi yalnız gübrələr istifadə edilə bilər; ən çox sintetik herbisidlər , pestisidlər və antibiotiklər olduğu kimi kimyəvi gübrələr çıxır.
Heyvanlar üzvi yemə qaldırılmalı və açıq havada çıxış etməlidirlər.
Həqiqi Üzvi Qida, və ya Çox Üzvi?
Bununla birlikdə, USDA-nın Milli Üzvi Proqramında bir neçə dəhşətli otaq var. Bəzi qidalar USDA etiketini idman edə bilər, hətta onların maddələrinin 5% -i qeyri-üzvi olsa da. Üzvi pivə, məsələn, qeyri-üzvi ağcaqanadlar olsa da USDA etiketini daşıyır. Ən azı 70% üzvi maddələr olan yeməklər "Üzvi Tərkibi ilə Hazırlandığını" göstərə bilər, lakin üzvi etiket daşımır.
USDA-nın üzvi sertifikatlaşdırma proqramı ilə bağlı bəzi mübahisələr var və bəzi sağlam ərzaq müdafiəçiləri əsas ərzaq istehsalçılarının proqram üzərində və üzvi standartları zəiflətmək üçün göstərdikləri səylərə etiraz etdilər.
Üzvi süd , açıq otlaq torpaqlarına az və ya heç bir girmə imkanı olmayan inəklərdən gəlmək üçün istifadə olunur, lakin USDA artıq açıq otlaq siyasətini həyata keçirir.
Bəzi üzvi meyvə yetişdiriciləri USDA-nın digər yetişdiricilərə meyllərini bükməyə imkan verdiyini iddia edərək, meyvə etiketli üzvi maddələrdəki sintetik maddələrə imkan verir. USDA, orqanik standartları lazımi şəkildə yerinə yetirməməsi və ya qorunmaması üçün bir neçə dəfə iddia açılmışdır.
Üzvi məhsul nə deyil ?
Üzvi qidaları satın almaq və yemək üçün çox faydalar olsa da, bu mükəmməl deyil.
Üzvi qida də:
Daha ucuz deyil: Bazarlara gətirmək üçün daha çox əmək tələb edir, çünki üzvi ərzaq üçün daha çox ödəməyi gözləyirik.
Daha çox qidalandırıcı deyil: Üzvi yeyinti ticarəti artıran yeməkdən daha çox qida ehtiva edən çox az sübut yoxdur. Normal bir narıncı, məsələn, eyni miqdarda C vitamini bir üzvi portağal kimi var.
Təmiz deyil: Kir və bakteriyaların təmizlənməsi üçün üzvi maddələrin yuyulmasını və üzvi ət və digər qidaları hazırlayarkən bütün normal yemək tədbirlərini götürməlisiniz.
Pestisid yoxdur: Ən çox sintetik pestisidlərin USDA-nın üzvi proqramı altında qadağan olunmasına baxmayaraq, müəyyən bir şəraitdə mis birləşmələri, tetrasiklin, streptomisin və onlarla digər pestisidlərin istifadəsinə icazə verilir.
Yerli deyil: Üzvi məhsullar mildən uzaqlaşa bilər və nəqliyyat üçün çox enerji tələb edə bilər.
Həmişə sağlam deyil: Üzvi qidalar hələ yüksək səviyyədə yağ, şəkər, sodyum və digər qeyri-sağlam maddələr ola bilər. Yemək yazıçısı Marion Nestlinin tez-tez dediyi kimi, üzvi yeməksiz yemək hələ də lazımsız yeməkdir .
Üzvi məhsullarda ən yaxşı satın alır
Üzvi ərzaq yüksək qiymət bəzi istehlakçıları qorxudur və bazarın mövcudluğu mövsümü mövsümə, maddədən maddəyə və bölgədən regiona dəyişir.
Beləliklə, ağıllı istehlakçılar yerli ərzaq mağazalarında nə axtarmalıdırlar?
Burada ticarət növləri pestisid qalıqlarında yüksək olduğu üçün 12 məhsuldan ibarətdir. Ayrıca, ticari olaraq yetiştiğinde bile pestisitlerde çox aşağı olma eğiliminde olan "Temiz Onbeş" qidaların bir siyahısını tapa bilərsiniz. Onları müntəzəm, qeyri-üzvi meyvə və tərəvəz kimi satın alaraq qurtarın.
Üzvi Qida Ətraf Yardımı
Sürətlə davamlı kənd təsərrüfatının uzunmüddətli dəyəri haqqında az sübut var və üzvi qidaların əsas səbəblərindən biri də çox populyar olub ki, onların ətraf mühitin böyük faydasıdır. Sadəcə az miqdarda pestisidlər istifadə edərək, üzvi təsərrüfatlar göllərə və çaylara daha az çirklənməyə səbəb olur, torpaq keyfiyyətini artırır və təsərrüfat işçiləri, habelə çöl heyvanları və bitkiləri üçün təhlükəsizdir.
Üzvi təsərrüfatlar da "zavod təsərrüfatlarından" daha güclü ola bilər, çünki tətbiqləri daha az istehsal olunan gübrələr, funqisidlər, həşərat və digər kimyəvi və neft bazlı birləşmələri tələb edir.