"USDA Organic" etiketini aparan üzvi mal əti ABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi tərəfindən müəyyən edilmiş ciddi qaydalara cavab verən şəkildə qaldırılmış və işlənmişdir. USDA, USDA sertifikalı üzvi ət adlandırılacaq qədər bir neçə vacib kriteriyanın yerinə yetirildiyini yoxlamaq üçün yoxlamalar aparır. Amma bu sağlam ət və ya eko-dostluq yaşıl mal əti edirmi?
Birincisi, USDA-nın orqanik mal-qaraçılardan tələblərini nəzərdən keçirək.
Heyvan, sintetik pestisidlərdən, gübrələrdən və digər dəyişikliklərdən azad olmaq üçün sertifikatlaşdırılmış otlaqlarda doğulmalı və qaldırılmalıdır. Heyvanın qəbul etdiyi bütün yemlər, həmçinin, üzvi yetişdirilən çəmən və taxıl kimi sertifikatlaşdırılmalıdır. Yem də hər hansı bir heyvanın yan məhsulları içərisində ola bilməz.
Bundan əlavə, heyvan xəstəliyə baxmayaraq, antibiotik verildiyi təqdirdə "üzvi" sayılmır - xəstəliyə və antibiotik verilməsinə baxmayaraq, onun ətinin adi mal kimi satılması lazımdır. Ayrıca hayvana heç bir hormon verilə bilməz. Nəhayət, heyvanın açıq otlaq sahəsinə giriş imkanı olmalıdır.
Üzvi və ot-Fed Sığırlıqdan Yaşıl Mal əti
Bu orqanik standartlar ənənəvi sığır mallarını bazara gətirmək üçün istifadə edilən proseslərdən olduqca fərqlənir: bu heyvanlar tez-tez diyetə davamlı bir pəhriz qidalandırırlar, otlaqlara az və ya heç bir aidiyyəti yoxdur və çox vaxt toplanmış heyvan kimi tanınan, qidalanma əməliyyatları (CAFO) və ya "zavod təsərrüfatları". Sintetik pestisidlər və gübrələrlə yetişdirilən taxıl və çörək yeməklə yanaşı, onların yemləri tez-tez heyvan nəcisini də əhatə edən heyvana aid məhsullar ehtiva edir.
Üzvi mal əti , USDA orqanik qaydalarına uyğun olaraq qaldırıla bilən və ya artırıla bilən çörək bəslənməsindən fərqlənir. Bəzi mal və digər ət məhsulları "bütün təbii" və ya "yaşıl mal əti" kimi etiketlənir, baxmayaraq ki bu şərtlər mənasızdır və adətən bunu dəstəkləmək üçün heç bir yoxlama yoxdur - bütün təbii mal, məsələn, antibiotiklər və ya böyümək kimi dərmanlar ehtiva edə bilər hormonlar.
Çörək bəsləyən mal əti ilə olduğu kimi, üzvi mal əti mənbəyi və yerli qiymətlərdən asılı olaraq konvensiyalı malın bir qədər bahalıdır. Üzvi mal əti tərəfdarları bəzən bu sözdə "yaşıl mal əti" daha qidalı olduğunu iddia edirlər, baxmayaraq ki bu mübahisəlidir. Ancaq heç bir hormon və ya antibiotik ehtiva etmədiyi üçün yemək daha sağlam ola bilər və orqanik mal əti yetişdirmək hər hansı bir zavod təsərrüfatının heç ümid edə biləcəyi ətraf mühit üçün mütləq daha sağlamdır.