Tips və fəndlər
Bizim bağlarımıza çox iş qoyduq və fikirləşirdik və kartof, yerkökü və ya radislərin çoxlu məhsulu ilə mükafatlandırılmaq kimi bir şey yoxdur.
Ancaq məhsulunuz bir az çox məhsuldar olarsa? Bəzən bağ bu gün və ya hətta sabah yeməkdən daha çox şey təmin edir. Bəzi məhsullar, biz xüsusi olaraq saxlayırıq. Və əməyimizin meyvələrini sızanaqda çırpmaq və ya zövq almamaqdan əvvəl çirkin və çirkləndirici olmaq üçün ürəkaçan bir şeydir.
Təzə yığılmış məhsullar həmişə ən yaxşı şəkildə dadırlar, ancaq kök sebzemizi necə düzgün saxlaya bilməyiniz həm həmin böyük bağ-təzə ləzzətini saxlamağa, həm də davam etdirəcəyiniz müddətin uzadılmasına kömək edə bilər. Bununla yanaşı, ən populyar kök tərəvəzlərin bəzilərinin saxlanması üçün ən yaxşı yollar bunlardır:
Kök meyvələrini necə saxlaya bilərsiniz
- Çuğundur : Üstləri kəsin. Hər hansı bir torpağı təmizləyin, amma yuyun. Çovdarlarınızı açıq bir qabda və ya digər bir qabda, nəmli bir dəsmal və ya yuxarıdan təyin olunmuş kağız havlu ilə saxlayın. Soyuducu etməyin.
- Yerkökü : Topları kəsib, hər hansı bir torpaqdan təmizləyin. Açıq konteynerdə sərin yerdə (soyuducu sükan taxıranı və ya ən aşağı rəf) saxlayın. Onlar xırtıldayan qalmaq üçün nəmli saxlanılmalıdır, belə ki, onları nəmli bir dəsmalda saxlayın.
- Celeriac: Nəmli dəsmalda fərdi kökləri sarın. Soyuducunun sızdırmaz çekmecəsində saxlayın.
- Sarımsaq: Yağları çıxarın və sarımsağın bir neçə gün müalicə üçün quru bir yerə oturmasına icazə verin. Hər hansı bir torpağı təmizləyin, sonra sarımsağınızı sərin, qaranlıq yerdə saxlayın. Sarımsaq ampülləri qablarda və ya zənbillərdə saxlana bilər; saxlanılan sarımsağın hər hansı bir mushmanlıq və ya çiçəklənmə əlamətləri üçün müntəzəm olaraq yoxlanmasına əmin olun.
- Soğan: Yağları çıxarın və ampüller bir neçə gün quru bir yerdə müalicə etsin. Sərin bir qaranlıq yerdə hər hansı bir torpaq və mağazadan təmizləyin. Yaxşı hava dövranına ehtiyacı olduğundan kase içində soğan yerləşdirməyin qarşısını almaq daha yaxşıdır. Onları köhnə corablara və ya mesh çantasına çıxarın. Mümkün olduğunda asın.
- Parsnips: Yeşilləri çıxarın, torpağı fırçalayın. Ən yaxşı saxlanılan, dondurulmuş dəsmalın içərisindəki dəsmal dəsmalına bükülmüşdür.
- Kartof : Hasat, istənilən torpaqdan təmizlənin. Saxlanmadan əvvəl bir az quru qalmalarına icazə verin. Kartofları sərin qaranlıq yerdə saxlayın. Onlar zənbillər, kase, hətta kağız çantalarda saxlana bilər. Kartofları soğanlara çox yaxın saxlamağa çalışın, çünki bu onları daha tez pisləşdirə bilər.
- Radishes : Yeşilləri çıxarın, fırçalayın və ya hər hansı bir torpağı yuyun. Radislər soyuducuda nəmli bir dəsmal ilə örtülmüş bir qabda saxlanıla bilər.
- Sweet Potatoes : Məhsul, saxlanmadan əvvəl şirin kartofun dərisini qurutun. Hər hansı bir torpağı təmizləyin və yaxşı bir havalandırma olan sərin qaranlıq yerlərdə şirin kartofu saxlayın. Bunlar kase və ya sepetlerde saxlanıla bilər.
- Şalgam : Yeşilləri çıxarın və hər hansı bir torpağı təmizləyin. Nəmli bir parça ilə əhatə olunmuş konteynerdə şalgam. Ən yaxşı buzdolabında saxlanılan və ya ən aşağı şelfdə saxlanılır.
Yaşılları unutma
Yuxarıda sadalanan kök bitkilərindən bəziləri də yeməli yeşilliklərə malikdir. Beləliklə, şalgalarınızdan, çələnglərdən və çuğundurların üstlərini götürdüyünüz zaman onları atmayın! Dəsmal dəsmal və ya kağız havluya sarılan göyərələri hava keçirməyən bir konteynerdə saxlayın. Onlar soyuducuda saxlanılmalıdır. Məhsulun yarısını niyə buraxmısınız? Çuğundur, şalgam və turp yeşillikləri çorba və ya qarışıq kartoflara əlavə edilir və kiçik yapraklar salatlara xammal əlavə edilir.
Kök bitkiləri saxlamaq olduqca asandır və çox vaxt yaxşı saxlayacaqdır. İndi əmin olaq ki, bütün səyləriniz boşa çıxmır!