Üzvi olaraq etiketlənən qida, kosmetika və təmizləyici məhsulları gördüyünüzdə, məhsulun özü üçün deyil, məhsul və ya maddələrin necə yetişdirildiyi və işlənildiyi ilə bağlıdır.
Əksinə, üzvi məhsul və digər maddələr sintetik pestisidlər, kanalizasiya çamurları, sintetik gübrələr, genetik cəhətdən dəyişdirilmiş orqanizmlər, bioenerji və ya ionlaşdırıcı radiasiya istifadə edilmədən yetişdirilir. Bəzi istisnalarla, üzvi ət, yumurta və süd məhsulları antibiotiklər və ya böyümə hormonları verilməyən heyvanlardan gəlir.
"Təbii" termini üçüncü şəxs yoxlama olmadan hər hansı bir məhsul etiketində istifadə oluna bilər, baxmayaraq ki, məhsul "üzvi" kimi etiketlənməlidirsə sertifikatlaşdırılmalıdır.
Vurğulananlar bərpa olunan resurslardan istifadə edən və fermerləri ətraf mühitə çirkləndirmədən torpaq və suyun qorunub saxlanmasına və təbii ekosistemlərə uyğundur. Qayğısız orqanik məhsullar da üzvi məhsulun və onun tərkib hissələrinin bütövlüyünü qorumaq üçün diqqətli standartlara uyğunlaşdırılır. Üzvi əkinçilik təcrübələrinin bəzi nümunələri torpağın təbii sağlam olmasını təmin etmək üçün kompost, gübrə və məhsul rotasiyası istifadə edir. Sağlam torpaq bitkilərin xəstəliyə və zərərvericilərə davamlı olmasına kömək edir. Üzvi yetişdirməni xarakterizə edən ümumi bir ifadə "bitki deyil, torpağı bəsləyər". Məhsullar ümumiyyətlə iqlimə görə yetişdirilir və üzvi fermerlər tez-tez əvəzinə müxtəlif məhsullar yetişdirirlər. Üzvi əkinçilik çox təhlükəli kimyəvi maddələrin istifadəsinə icazə vermirsə də, təbii qaynaqlardan əldə edilən müəyyən pestisidlər üzvi yetişdirilən qida istehsalında icazə verilir.
Üzvi əkinçilik torpaq eroziyasının qarşısını almağa kömək edir və yerli ekosistemlərə kimyəvi gübrə və pestisidlərlə zərər verə bilən şərti əkinçilik əvəzinə yerli yabanı həyatı, axınları və su hövzələrini qoruyur.
NOP (Milli Üzvi Proqramda) iştirak etmək üçün və bir məhsulun "Üzvi" adı ilə etiketlenebilmesi üçün, hökumət tərəfindən təsdiq edilmiş bir sertifikatlaşdırıcı, əkinçiyə və yeməklərin yetişdirildiyi müəssisələri yoxlamalı, USDA orqanik standartlarını ödəmək üçün lazımi qaydalar.
Yerli süpermarketə və ya restorana çıxmadan əvvəl üzvi ərzaqları idarə edən və ya işləyən şirkətlər də təsdiq edilməlidir.
Təftişlə yanaşı, bir təsərrüfat, prosessor və ya işləyən bütün əməliyyatlarını özündə əks etdirən üzvi bir sistem planı təqdim etməlidirlər. Müfəttişlər uzunmüddətli torpaq idarəçiliyi, qonşu şərti fermer təsərrüfatlarında tamponlaşdırma və müvafiq rekord mühafizə kimi orqanik təcrübələrin həyata keçirildiyini təsdiqləyir. Təftiş həmçinin obyektin təmizləmə və zərərvericilərə nəzarət metodlarının, habelə nəqliyyat və saxlama təsərrüfatının nəzərdən keçirilməsini də əhatə edir.
Digər ölkələrdən idxal olunan, lakin ABŞ-da "üzvi" olaraq satılan məhsullar USDA Milli Üzvi Proqramına sertifikatlaşdırılıb. ABŞ-da olduğu kimi, onların imkanları hər il yoxlanılır və ABŞ istehsalçıları və işləyiciləri olduğu bütün qaydalara və qaydalara tabedir.
Qeyd etmək vacibdir ki, orqanik əkinçilik heyvanlara humanist müalicəni təşviq edir. Üzvi heyvanlar açıq havada çıxış əldə edə bilərlər və yaşayış şəraiti hər il yoxlanılır. Üzvi sertifikatlaşdırıcı kvadrat ayağına və ayağa düşən heyvanların sayını qiymətləndirir və heyvan üçün kifayət olub olmadığını müəyyən edir. Bütün üzvi əməliyyatlarda olduğu kimi, onlar da təəccüblü yoxlamalara məruz qalırlar.
Üzvi və "azad" heyvanlar arasında fərq var.
Bir heyvan azadlıq səviyyəsinə çatdıqda, açıq havada çıxış imkanı var, ancaq USDA Organic sertifikatlı olduğu üçün heç bir üçüncü tərəfin sertifikatı yoxdur və bəslənmə, sağlamlıq təcrübəsi, hormonlar və antibiotiklərə dair heç bir tələb yoxdur.
Üzvi məhsulun etiketlənməsi:
- 100% Üzvi:
- Bütün üzvi maddələr
- Hər hansı bir emal aparatı üzvi olmalıdır
- Heç bir qeyri-üzvi maddələr istifadə edilmir
- USDA Mühür icazə verildi
- Sertifikatlaşdırma agenti (yəni Oregon Tilth)
Üzvi:
- Ən azı 95% üzvi maddələr
- Qalan 5% qeyri-üzvi icazə verilən maddələr ola bilər
- Bütün kənd təsərrüfatı komponentləri mövcud olmadıqda üzvi olmalıdır
- USDA Mühür icazə verildi
- Sertifikatlaşdırma agenti siyahıya alınmalıdır
Üzvi ilə hazırlanmış:
- Ən azı 70% üzvi maddələr
- Qalan 30% qeyri-üzvi icazə verilən maddələr və ya qeyri-üzvi əkinçilik maddələr ola bilər
- USDA Seal istifadə edilə bilməz.
- Sertifikatlaşdırma agenti siyahıya alınmalıdır
Ən azı 70% üzvi maddələr olan məhsullar:
- Üzvi maddələrin hər hansı bir səviyyəsi
- Qalan maddələrə məhdudiyyət yoxdur
- Heç bir sertifikat iddiası edilə bilməz
- USDA Seal istifadə edilə bilməz.
- Yalnız ingredient siyahısında üzvi qeyd edə bilər
Əlavə informasiya:
- Oregon Tilth
- Üzvi Ticarət Birliyi
- USDA