Əgər bitki bağçasında bitki artan bitkilərin böyüdülməsini düşündünüzmü? Artichokes bitkiləri çoxillik çiçəklər və günəbaxan üzvləri, yaxud Compositae, ailədir. Yerli Aralıq dənizində hələ çox populyar olan artichokalar Birləşmiş Ştatlarda tapmaq çətin ola bilər. California, böyük ticari enginar sənayesi olan yeganə dövlətdir. Orada, pik yetişdirmə mövsümü mart-may aylarıdır, ancaq yaz aylarında evinizdə yetişən artichokalar ola bilər.
Enginar bitkiləri çətin olmadığı sahələrdə belə bağbanlar müvəffəqiyyətli olaraq illik olaraq yetişdirə və hələ də çoxlu dadlı qönçələr əldə edə bilərlər.
Əncikökü bitkisinin çoxu yenilməzdir, lakin ümumiyyətlə yeyilən hissə yetişməmiş çiçək bududur. Açılmamış damla, faktiki çiçək parçalarını əhatə edən bel yırtılmış yaşıl çatlarla örtülmüş sıralara malikdir. Palçıq bazasında bişirilmiş və yeyilən hissəsi olan tender, ətirli artichok "ürək" budur.
- Yapraklar : Gümüşü-yeşil yapraklar uzun, eğimli ve yumşaq görünse de, olduqca kıvırcık ola bilər. Kökləri qalın və ətli olur.
- Çiçəklər : Çiçək bağırsaqları, istehsal keçidlərində satılan şeylərdir. Brikalar qapalı çiçək hissələrinə sıx qatlanmışdır. Zavodda açılmasına icazə verildiyi təqdirdə, yetkin artichok çiçəklər böyük, qübbəli və ya qarışıq şəklində, təəccüblü dərəcədə ətirli olan bənövşəyi qığılcımlara açılır.
Botanika adı
Cynara scolymus
Ümumi adlar
Enginar, Qlobik Artichoke, Fransız Enginar, Yaşıl Enginar
Sıxlıq bölgələri
Enginar bitkiləri yalnız USDA Dözümlülük Zonaları 7 - 11-də etibarlı dərəcədə etibarlıdır. Artichoklar, yumşaq qış (50-60 dərəcə F.) və sərin (70-80 dərəcə F.), nəm yazları ilə sahil sahələrini üstün tuturlar. Soyuq zonalarda olan bağbanlar hələ də ilk ilində qönçələr çıxarmaq üçün yetişdirilən növləri seçməklə ya da bitkilərin ikinci ilində düşündüklərini və ya çoxillik bitkilər kimi böyümək üçün çox qışlayır bitkilərin becərilməsi yolu ilə artichoklar yetişdirə bilərlər.
Bütün bunlar aşağıda "Aşağıdakı Tips haqqında" altında müzakirə olunur.
Sun Exposure
Tam günəşi qismən kölgə . Bitkilər, xüsusilə isti, quru ərazilərdə, qismən bir kölgə işləyə bilər, amma tam günəşdə yetişən zaman ən yaxşı qönçələr təyin edirlər.
Yetkin Ölçü
Artichoka bitkiləri, xüsusilə bir neçə ildən çoxillik yaşlarda yetişdirildikdə, olduqca böyük və tüklü ola bilər. 5 - 6 ft. (H) x 4 - 5 ft. (W)
Məhsullar üçün günlər
Aralıq dənizinin və Kaliforniyanın sahilyanı sahələri kimi ideal şəraitdə, qurulan bitkilər il ərzində bənzər dövrlər çıxaracaq. Lakin, ən çox sahələrdə, qönçələr yay başında formalaşmağa başlayır. Mərkəzin qabığı ilk dəfə yetişəcək və diametri təxminən 3 düymə çatdıqdan sonra yığıla bilər. Bəslənmə hələ də sıxca qatlanmış və damağın möhkəm hiss etdiyi məhsul. 1 ilə işləməyi asanlaşdırmaq üçün kökdən 3 düymlük bir hissəyə toxunmaq olar.
Mərkəzin budu kəsildikdən sonra yan burçlar daha kiçik qönçələr istehsal etməyə başlayacaq. Məhsul məhsuldar olduqda və diametri 1 ilə 3 düym arasında qaldıqda. Kiçik qönçələr yeməkdən əvvəl yalnız az yüngül istilik tələb edən son dərəcə tender və flavorful ola bilər.
Kök üzərində bütün qönçələr kəsildikdən sonra kök yer səviyyəsində kəsilə bilər.
Frost pulsuz sahil sahələri bir payız məhsul əldə edə bilər. Çoxillik bitkilər 5 ilədək istehsal etməyə davam etməlidirlər.
Təklif olunan növlər
- "Böyük ürək " - istiliklə məşğul olan tikanlı bir sıra
- "Yaşıl Qlob " - ən çox Kaliforniyada ticari olaraq böyüyən, lakin qeyri-ideal inkişaf şəraitinə uyğundur
- "Imperial Star " - geniş miqyasda uyğundur, toxum yetişdirmək asan və illik olaraq yetişdiriləcək yetişdirilir. 'Imperial Star' Zonalar 6 və soyuducu bağbanlar üçün tövsiyə müxtəlifdir
- "Romanın bənövşəyi" - aşpazlarımız tərəfindən hazırlanan tender italyan hekirosu
- "Violetto" - İtalyan heirloom onlarca kiçik yan tumurcuqları istehsal üçün üstünlük
Əgər artishoklar səndən daha çox iş kimi səslənirlərsə, onların qardaşı, kardeonun böyüdüyünü düşünün. Kardanlar, artishoklara çox bənzər dadacaqdır, ancaq toxumların meydana gəlməsini gözləmədən, bitki kökünü yeyirsiniz.
Kardiumların hazırlanması.
Artışa Köməkçi İpuçları
Torpaq: Artichokes neytral bir şəkildə 6.0-dan 7.0-ə qədər az asidik torpağın pH- na yaxşı yetişir. Yaxşı miqdarda üzvi maddə olan yaxşı drenajlı , çəmən bir soi lə ehtiyac var. Yaxşı drenaj, kökləri sərin, nəmli qışlar boyunca çürüyən maneə törətmək üçün vacibdir, lakin torpaq da isti yayda kökləri götürməyə imkan verəcək qədər su saxlamalıdır. Əcnəbilərin çoxillik kimi böyüdülməsi, əkin əvvəli torpaqlarınızı dəyişmək üçün vaxt ayırmaq, gələcək illərdə yaxşı inkişaf edəcəklərini təmin etmək üçün xüsusilə vacibdir. Bağ torpağınız zəifdirsə, qaldırılmış çarpayılarda artichoklarınızı artırın.
Toxumadan artichoklar yetişdirir: Toxumanı ilk dəfə donma tarixindən ən azı 8 həftə əvvəl bağlayın. Dışa taxılmadan əvvəl onları sıxın , amma dondan qorxuncaya qədər gözləyin. Ənciroklar qönçələr təyin etməzdən əvvəl, bir az tərəddüd etməlidirlər. Bu, bitkilərin ortalarında yay qoyulması və təxminən 50 dərəcə istilik və ya bir az aşağı temperaturda 10 günə qədər bir həftə onları ifşa etməklə həyata keçirilə bilər.
Artichoklar tez-tez toxum üçün doğru deyil və bitki öz bitkilərindən toxum qənaət çalışarsanız , orijinal bitki çox fərqli bitki əldə edə bilərsiniz. Satın alınan toxum ilə nəzarət edilən şərtlərdə yetişdirilən daha yaxşı uğur qazanacaqsınız.
Əkinçilik: Ənciroklar tez-tez taclardan yetişdirilir . Bu toxumdan daha tez böyüyür və əvvəlcədən soyutma müddətinə ehtiyacınız olmayacaq. 9-11 nöqtələrində artichoklar ya yayda, istərsə də payızda əkilir. Soyuq iqlimdəki bağbanlar yazda əkin etməlidirlər.
Bitkilərin böyüdükcə yayılması üçün çox otaqdan ayrıldığınıza əmin olun. Çoxillik bitkilər 5 - 6 ayaqları ayırır. Ənənəvi olaraq yetişdirilən artichoklar və ya şaxtaların şaxta ilə öldürüldüyü yerlər böyük olmayacaq və bir-birinə yaxınlaşa bilər.
Enginar Bitkilərinə Baxış
Əkin əkin yatağını pulsuz saxlayın. Malçın 3 ilə 4 düymlük qatını əlavə etmək, alaq otlarını kəsmək və kökləri sərin tutmaq və torpağı nəmləndirir.
Bunlar çiçək və uzun bir mövsüm ərzində istehsal edən böyük bitkilər olduğundan, dövri bəslənmədən faydalanacaqlar. Hər 2-3 həftədə yeməli bitkilər üçün etiketlənmiş bir balanslaşdırılmış gübrə tətbiq edin.
Qış Baxımı:
- Bölgələr 8 və daha yüksək : Payızın son məhsulundan sonra bitkilərin torpaq səviyyəsinə qədər kəsilməlidir və saman kimi üzvi bir meyvənin 2-4 düym ilə örtülməlidir.
- Bölgələr 6 - 7: Son payızdan sonra payız bitkiləri təxminən 12-18 dəq. Bitki, saman, yarpaq və ya hətta kompost kimi, üzvi mulch ilə əhatə və sonra böyük bir səbət ilə əhatə edir. Samanın başqa bir saman qatını və ya səbətini üzərinə qoyun və suqəbuledici tarp ilə hər şeyi əhatə edin.
- Zone 5 və Cooler: Zona 6-7 üçün yuxarıda göstərilən metodu sınamaq və ya bitkilərinizi qorumaq, onları sərinləmək, lakin yuxarıda və qış boyunca bəzən suyun qaranlıq bir yerə hərəkət edə bilərsiniz. Bütün təhlükələrdən sonra torpağın açıq havada hərəkət etməsi və torpaqda təkanlanma və ya konteynerlərdə böyüməyə davam etməsi.
Bölgəniz və ya üsulunuz nə olursa olsun, torpağın əriməsi və qatılaşmayan donlar gözlənilməyincə yazda bütün örtüyü aradan qaldırın.
Enginar bitkiləri təxminən 3-5 ildir istehsal etməlidir. O zaman, bitki bazasında yan tumurcuqları görməlisiniz. Yeni sürgünləri qaldırmaq, bölmək və təkrar edə bilərsiniz.
Artichokes istifadə
Ənciroklar yüngül şəkildə bişirilir və sadəcə hazırlanır: Əncirokların hazırlanması üçün məsləhətlər
Tərifləri
- Qovalı Artichokes
- Buxarlı məqalələr
- Buxarlanmış Artichokes üçün dips
Artichokes'i bəzək bitkiləri olaraq istifadə edin
Ənciroklar tez-tez memarlıq bitkiləri kimi təsvir edilir və bir nəhəng şəffaf nümunəyə niyə baxırsınız. Bir neçə heyvan artishoklara hücum etdiyinə görə yeməkli peyzaj kimi bəzək sərhədlərində onları əkmək üçün qorxma. Hələ də iradəsi ilə yığa bilərik, amma heyvandarlıq bitkiləri və yaprakları mövsüm boyunca görməli maraq əlavə edəcək.
Əncir Xəstəlikləri və Problemləri
Az zərərvericilər artishoklara hücum edir. Şlaklar , xüsusilə kiçik, tender yapraklarla nemli havalarda problem ola bilər. Yumurtalar da narahatlıq yarada bilər, amma əvvəldən götürdükdən sonra hosedlənə bilərlər. Bitkilərin sərbəst şəkildə axıdılması üçün kifayət qədər məkan verilməsi aphid problemlərinə təsirini azaltmağa kömək edəcəkdir.
Botrytis, ya da boz kalıp, yaprakları və çiçək daramalarını təsir edə bilər. Bu, qəhvəyi və sonra boz rəngə çevriləcək zədələnmiş yarpaqlarda ən çox yayılmışdır. Xəstəlik fərq edildiyi anda təsirlənən yaprakları çıxarın. Ağır infeksiyalar üçün, neem kimi yeməli bitkilər üçün etiketli bir funqisid istifadə edin.
Mənbələr:
- Artichokes Oregon Dövlət Universiteti Uzadılması Xidmətinə necə yetişdirilir
- Utah Dövlət Universiteti Kooperativ Uzadılması Xidmətində Garden əncik
- Xüsusi Bitki Profili: Globe Artichoke Virginia Kooperativ Daxili