Tuzlu salatlar və salatlar üçün təyin olunan xiyar yığmaq üçün təlimatlar
Yemək xiyar xiyar salatından ibarətdir və səhər yeməyinizə bir ətli və xiyar sandviç verilir. Xiyarların uzun bir böyümə mövsümü tələb olunur və ən çox əkin üçün 50-70 gün ərzində məhsula hazırdır. Meyvələr üzümün müxtəlif vaxtlarında olmasına baxmayaraq, çox uzun müddət üzümdə qalan xiyarlarda yaranan acı bir ləzzətdən qaçmaq üçün hazır olduqda onları seçmək vacibdir.
İki növ xiyar vardır: təzə yeyilmək üçün nəzərdə tutulan kük və kobud və böyük dilimlənmə növləri olan kiçik paxlama növləri. Toxum paketləri xiyarların təxminən ölçüsünü və cücərmə tarixindən məhsul yığmağa hazır olduqları zaman ümumi bir fikir verən gün sayını qeyd edir. Açmaq üçün ilk qadın çiçəklərə baxın - çiçəyin altındakı minyatür xiyar ilə olanları - 8-10 gün ərzində yetişən meyvələri gözləyirik. Məhsulları istehsal etdikdən sonra hər gün üzümləri yoxlayın. Xiyar tez böyüyür.
Xiyar müxtəlifliyində yaranan bir xiyarın həcmi və rəngi olduqda hazırdır. Çiyinlərin çoxu dərin bir yaşıl rəng yaradır , ancaq bir sıra növlər ağ və ya sarı rəngdədir və ya dappled görünüşü vardır, belə ki, tag və ya toxum paketini yoxlayın. Xiyar məhsulu üçün ən yaxşı vaxt siz böyüdüyünüz növün böyük bir hissəsinə və xiyarların necə istifadə edəcəyinizə bağlıdır.
Burada bir sıra ümumi qaydalar vardır:
Qarışdırma üçün xiyar yığmaq
Əgər təxminən 2 düym uzunluğunda şirniyyat turşuları və ya çörəkləri etmək üçün paxlalı xiyar yığarkan, onları biçin.
Xəmir taxıl turşu etmək planlaşdırırsan, xiyar 3 ilə 4 düym uzun olduğunda yaxşı bir qayda qaynağıdır.
Təzə yemək üçün məhsul
Tərəvəz üçün ən çox dilimlənən xiyar 7 ilə 9 düym uzunluğunda və parlaq tünd yaşıl rəngdə olduqda yığılmalıdır. Onlar bundan daha böyük olsalar, onlar acı olacaq və xoş bir toxuması olmayacaq.
Çörək xiyarlarının diametri təxminən 1,5 düymə çatdıqda ən yaxşı məhsul yığılır.
Xiyar necə yetişdirilir
Xiyar aldığınız zaman, xiyarın üstünə qoyulmuş kiçik, 1 inçlik kök hissəsini tərk edin. Bu, xiyarın dərhal istifadə edilməyəcəyi təqdirdə kök çubuqun çürüyməsini maneə törədir. Bunu etmək üçün ən asan yol və bitki üçün ən az stres, kəskin bıçaq və ya budayıcılarla üzümdən xiyar kəsməkdir. Əgər üzünüzü əymək və ya çəkmək varsa, bitki zədələnə bilər.
Xiyar tipli xiyar növləri çürüməyə həssasdır. Yetişmiş meyvələri topladığınız zaman onları bir konteynerə yumşaq qoyun.
Xiyar yığarkən əlcəklər taxmaq. Onların bəziləri hündürdür. Xiyarların bir çox meyvəsi varsa meyvə uzunluğunda bir parça və ya tərəvəz fırçası ovuşduraraq onları çıxarın.
Xiyar mövsümünün uzadılması
Bəzi insanlar üzümün üzərinə xiyar qoyurlar və buna görə də böyüməyə imkan verəcək qədər böyük böyüməyə icazə verinlər, amma əvvəllər hasil olunduqda ləzzət daha yaxşıdır.
Onlar hazır olduqdan sonra xiyar toplamaq bitki mövsüm daha uzun istehsal etməyə həvəsləndirir. Mövsümü uzatmaq üçün:
- İstilik bitdikdə bitki hazırlamaq üçün toxumları içəriyə at. Xiyar isti hava istiliyi və toxumları açıq havada erkən əkmək mümkün deyil.
- Fərqli günlərə sahib olan iki və ya üç növ xiyar əkmək.
- Zərərli meyvələri üzümdən çıxarın, buna görə bitki heç bir enerjiyə sərf etmir.
Soyuducuda təxminən bir həftə boyunca xiyar saxlaya bilərsiniz, amma ləzzət onları seçdikdən sonra ən yaxşısıdır.