Bəzi qış günlərində, temperatura belə soyuqdur ki, yumurtalar qəfəsdən toplanmadan qabıqda dondurur. Soyuducu soyuq vəziyyətdədirsə, mağazanızın satın aldığınız yumurtaları da özünüzü nəzərdə tutduğunuzdan daha az dondurulmuş ola bilər. Belə soyuq yumurta hələ də istifadə edilə bilər? Cavab bəli, istifadəsi məhdud olsa da. Birləşmiş Ştatların Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi yumurtaları qəsdən dondurmadığınızı söyləyir.
USDA görə:
Shell yumurta dondurulmamalıdır. Bir yumurta təsadüfən dondurulur və dondurma zamanı qabıq çatırsa, yumurta çıxarın. Lazım qədər dondurulmuş hər hansı bir duzsuz yumurta saxlayın; sonra buzdolabında ərimək. Bunlar müvəffəqiyyətli bir şəkildə bişirilə bilər, lakin digər məqsədlər məhdud ola bilər. Dondurma, yumurtanın ağ və ya digər maddələrlə yaxşı bir şəkildə qarışdırılmadığı və ya qarışdırılmaması üçün sarımsağın qalın və şərbətli olmasına səbəb olur.
Bir dəfə dondurulmuş yumurta istifadə etmək istəyirsinizsə, aşağıdakı məsləhətləri yerinə yetirmək üçün əmin olun.
Təmiz olduğundan əmin olun
Salmonella və digər xəstəliklərə səbəb olan bakteriyalar yumurta qabığında tez-tez rast gəlinir. Kabuklar çatladıqda, bakteriya içəridə yumurtaya yayılır. Buna görə çörək yumurtası ilə meyvə yeyilməməlisiniz. Qabığındakı bir çatlaqdan çirklənmə ehtimalı səbəbindən çirkli və çatlamış hər hansı bir yumurta atmaq. Yağsız yumurtanı mətbəxə yaxşı yuyun və onları istifadə etməyə hazır oluncaya qədər dondurucuda bir ziplock çantasında saxlayın.
Dondurulmuş Yumurtaları necə həll etmək olar?
Dondurulmuş yumurta çantasını və ya lazım olan yumurta sayını, isti suyun bir qabına yerləşdirin və eritmə prosesini başlamaq üçün təxminən beş dəqiqə oturun. Soyuducunun ən isti hissəsində yumurta qoyun və onları gecə-gündüz həll edin, tercihen gecə. Yumurtadan istifadə etməyə hazır olduğunuzda, bir qabda qabıqları qırın.
Yumurta ağlarının tamamilə əridilməsinə baxmayaraq, bütün yumurta kasaya düşməlidir. Sarılarda ağlar kimi sürətlə əridilmir, buna görə də hələ də dondurulmuş halda çəngəl ilə qırılsınlar.
Dondurulmuş Yumurta ilə nə etmək lazımdır
Dondurulmuş yumurta da təzədirmi? Yaxşı, demək olar ki,. Yəqin ki, onlar ilə bir sufsiya edə bilməzsiniz, lakin onlar pişmiş yumurta, bişmiş mal və ya digər maddələr ilə qarışıq bir resept kimi gözəl işləyir. Xəmir və ya haşlanmış yumurta üçün də işə yaramırlar. Yumruları yumaqlandıqdan sonra yumurtaları qaynatmaq olar, lakin yumurtanın toxuması dondurma prosesi ilə dəyişdirilir, buna görə yumurta ilə yumurta yumurtalarını əvəz etmək üçün bir salat ilə kəsmək olarsınız.
Qarışdırılmış yumurta soyuducuda bir gündən artıq saxlanılmamalıdır, belə ki, dərhal istifadə edəcəyiniz qədər düşünün.
Pişmiş yumurta və ya omlet üçün yumurta istifadə edin və ya yumurta üçün çağırır bir tort və ya çörək bişirmək zaman. Əvvəllər dondurulmuş yumurta ilə işləməklə tanış olduğunuzda, klassik qıvrılmış yumurta və ya isti ton balığı və yumurta salatı rulonları kimi bir reseptdə istifadə edin.