Saxlanılan yeməklərdə qida keyfiyyətinin qorunması
Dondurucu yanıq dondurulmuş qidaların müxtəlif sahələrində quru, dəri, bəzən solğun yamalar kimi görünür. Çörək və çörekler üzerinde, dış kenarlarda genellikle daha çox kuru, sert bölümlere benziyor. Dondurucu yanıq dondurulmuş qidaları yemək təhlükəlidir. Ancaq yemək keyfiyyəti ciddi şəkildə pisləşdiyi üçün onları xoşagəlməz və ya yemək çətinləşdirir.
Tez-tez dondurucu yandırmaqla müşayiət edən xoşagəlməz bir dondurucu iy var.
Tez-tez ətin yaxşı bir hissəsini qurtarmaq üçün dondurucu yandırmağı qurtara bilərsiniz, ancaq dondurucu yandırma olduqda, tək seçiminiz ola bilər. Dondurucu yanan yerləri pişirərkən qidalara zərər vermir, lakin bu sahələr daha sonra aradan qaldırmaq daha çətindir və ümumi zövqə və toxuma təsir edəcəkdir.
Niyə Dondurucu Yanar?
Dondurucu yandırmaq hər hansı bir dondurucuda meydana gəlir və qeyri-adekvat sarma və havanın quru zonaları yaradaraq, nəmin soyulması zamanı tələyə salınır. İçəridə qapalı havanı çıxardıqda belə, o da (hava) qeyri-kafi mühitə görə çantaya və ya saxlama konteynerlərinə daxil olmağa icazə verildikdə də baş verir. Çörək və çöreklerle , onları satın aldığınız ince ve gevşek raf malzemesi dondurma üçün yetersizdir ve ayrıca yoğuşmaya imkan verir ki, bu da çörəyin bir kısmını çürümüş ve sert ve kabuklu bırakır.
Uzun müddət qidalar dondurucuda saxlanılır, ən pis dondurucu yanıq və bəzi qidalar başqalarından daha tez təsirlənir.
Dondurucu yandırmamaq üçün qidalar düzgün şəkildə sarılmalı və mümkün qədər çox hava çantadan və ya konteynerdən çıxarılmalıdır. Bundan əlavə, dondurucu qidaları mümkün qədər tez tüketilmelidir.
Dondurucu burun qaçmaq üçün məsləhətlər
- Dondurucu torbadan və ya konteynerdən mümkün qədər hava çıxarın. Vacuum sızdırmazlığı sistemi yaxşıdır, amma havanı çəkən hər hansı bir üsul dondurucu yandırmaqdan ən azı bir qoruma təmin edəcəkdir.
- Yeməkləri dondurmaq üçün nəzərdə tutulmuş və qida təhlükəsiz hesab edilən torbalar və konteynerlərdən istifadə edin (bütün plastiklər deyil).
- Çörəklər, çöreklərdəki kimi çömçəkli torbalama ilə dondurmadan çəkinin. Öz içində yemək hər hansı bir qoruma təmin etməz.
- İkiqat və ya üçlü şabalı qab paketləri.
- Qəssab üslublu sarğı kağızı istifadə edərkən, mumlu tərəfi içəridə olmalıdır və ayrıca qidalanan qidaları məzmunu daha da qorumaq üçün fermuarlı bir dondurucu torbaya yerləşdirin.
- Dondurucu qidaları ən köhnə istifadə etmək üçün qayıt.
- Həmişə bir dondurucu qidaları bir tarixlə etiketləyin, ona görə də onu dondurucu ömür boyu daha asan istifadə edə bilərsiniz.
Qeyri-kafi qablaşdırma və dondurucu ömrü dondurucu yandırmanın əsas səbəbləri olsa da, dondurucunun üslubu da dondurulmuş qidaları daha həssas edə bilər. Dondurucunun iç hissəsini sərbəst saxlamaq üçün özünü defrost dondurucu sıxır / sıxır . Bu temperaturda dəyişiklik olsa da, qidaları defrost etməyə səbəb olmur, dondurucu qidaları tez dondurucu yandırmağa daha meylli edir. Ayrıca, genişletilmiş tarama (dondurucu kapısı açıq) kaçının, bu da sıcaklıkların dalgalanmasına səbəb olur.
Buna görə də daha yaxşı qorunma təmin edən manuel defrost dondurucuda daha uzun dondurucu saxlama üçün nəzərdə tutulmuş dondurulmuş qidaları saxlamalısınız.
Əsasən qısa müddətli dondurulmuş qidaları soyuducu dondurucuda və ya özünü defrost dik dondurucuda saxlayın.