Bıçaq Bıçağı haqqında nə bilmək lazımdır

Hər bir mətbəx bıçağı eyni şəkildə qurulmadığı üçün, qiymətlər keyfiyyətli çatal üçün nə qədər dəyişir. Keyfiyyətli bıçaq bir neçə mühüm hissəyə malikdir və bu komponentin vacib olduğunu başa düşdükdən sonra bir bıçaq dəsti və ya kəskin mətbəx bıçağı üçün alışveriş etmək daha asan olar. Bu açıqlamalardan bəziləri özlərinizdə olacaq, tez-tez verilən suallarınıza cavab verin. Bu, mənim satın alma və qayğı kitabçamlarına əlavə bıçaq detalları təmin edən mütərəqqi bir siyahı olmağına şübhə yoxdur:

• Mətbəx bıçaqları necə alınır
• Amazondan al
• Bıçaqla vurmaq və ya saxlamaq lazımdır?
• İlk bıçaq dəsti alın
• Təhlükəsiz bıçaq saxlanması

• 01/12

  Bıçaq əyri və nə üçün vacibdir

  Bıçağın əyri bıçağın yerə baxışı və forma aiddir. Bu xüsusilə bıçaqın kəskinləşmə tələb edildiyi zaman əhəmiyyətli bir dizayn xüsusiyyətidir.

• 02/12

  Bıçaq dəstəyi nədir?

  Bıçaq dəsti qolu və bıçaq bıçağı arasında qalın bir qovşaqdır. Bıçaqdan sapa qədər hamar keçid təmin edir. Təhlükəsizlik baxımından başqa, bıçağı gücləndirir, davamlılığı artırır və əks-balans təmin edir. Dəstək bıçaqdan daha yüngül olduğundan, gücləndirici daha yaxşı balansı təmin edir və nəzarətini artırır.

  Gücləndirici hər tərəfi aşağıya uzadıra bilər və bıçaq kənarından tam istifadə etməyi təmin etmək üçün zəmin ola bilər, həmçinin bıçağın tam bir itilməsinə imkan verir. Şəkildən görə, bir bıçağı yaxşı bir yerə qoymaq asandır, buna görə də yaxşı bıçaq seçmək üçün yaxşı bir başlanğıc nöqtəsidir.

• 03/12

  Granton Edge - məşhur bıçaq dizaynı xüsusiyyətidir

  Granton ® termini, orijinal Granton® Company bıçaq dizaynının müəllif hüquqları ilə qorunan bir ticarət nişanıdır. Bununla yanaşı, bir çox bıçaq şirkətləri, Saber Chef bıçağında nümayiş olunduğu kimi, xüsusi bir bıçaq bıçağı kənarını təsvir etmək üçün "Granton" termini istifadə edirlər.
  
  A Granton® bıçaq bıçağının növü müəyyən bıçaqların bıçaqlarının hər bir tərəfinə yerləşmiş bir sıra öküz və ya taraklardır.

  Tırtıllı kənardan fərqli olaraq, Granton bıçağının bıçaq çeliğiyle yenilənə biləcəyi və ya lazım gəldikdə bilenmiş tipik bir kəsikli bıçaq kənarına malikdir.

  Granton kənarı bıçaq keyfiyyətinə mane deyil, bıçağın kəsmə və dilimlənmə performansını artırır. Çoğunlukla Santoku bıçaklarında popüler olan bu bıçak kenarı, Şefler ve parmak bıçakları da daxil olmaqla bir çox növde kullanılmaktadır.
  
  Granton bıçağı gözəl görünür, ancaq bu xüsusi bıçaq dizaynını həm professional şefler, həm də ev aşbazları ilə məşhurlaşdıran daha yaxşı dilimləmə qabiliyyəti (azaldılması azalması), kəsmə rahatlığı və daha yaxşı yemək azadlığıdır.

  Bıçaq istehsalçıları, fərqli bıçaq tiplərinə tətbiq edilərək, dimdiklərin açısını dəyişərək, Ağıllı Granton kənar dizaynı üzərində qurulma yollarını axtarmağa davam edir. Granton kənarında mətbəx bıçaqları üçün alış etdiyiniz zaman axtarmaq üçün böyük bir bıçaq bıçağı xüsusiyyətidir.

• 04/12

  Büzülmüş bıçaq kənarları - niyə müəyyən qidalar üçün vacibdir?

  Çörək bıçaqları və kommunal bıçaqları da daxil olmaqla, müəyyən bıçaq dizaynerlərindən istifadə edə bilərsiniz. Bəzi yeməklərdən daha çox neat və asanlıqla dilimləndiyini başqa bir qəlyanaltı kəsməməlidir.

  Bişmiş malların dilimlənməsinə gəlincə, çörək bıçağı yaxşıdır. Tırtıllı kənar onu parçalamır və xüsusilə böyük naharlar üçün uzun bir müddət üstünlük təşkil edir.

• 05/12

  Bıçaqlı polad həqiqətən bir komponent deyil

  Çox mətbəx bıçaqları polad olsa da, bıçaq çeliği, mətbəx bıçağınızın kənarını müntəzəm olaraq saxlamaq üçün xüsusi bir vasitəyə istinad edir. Bununla belə, keyfiyyətli bıçaqların kəskin qalması vacibdir. Mətbəxinizi professional bıçaqlarla təchiz etsəniz, sizə lazım.

• 06/12

  Bıçaq tangası - uzunluq sayılır

  Bıçaq bir tang var və ya deyil, daha çox deyil, nə qədər uzun bir məsələ deyil. Bıçaq 'tang' bıçağın ucundan sapın sonuna qədər poladın davamıdır.

  Tang bıçaqın uzunluğuna qədər uzanır və ya bir yuva və ya fayl sonu kimi sapı yalnız bir hissəsi uzanan 'qismən tang' deməkdir 'tam tang' ola bilər. Necə uzun bir tang məsələdir.

  'Tam' tang uzantısı qolu tutmağın ən yaxşı yolunu təmin etmir, bıçağın çəkisini və tarazlığını artırır, güc və dayanıqlığı artırır. Keyfiyyətli mətbəx bıçaqları axtararkən, tam bir bıçaq bıçaq olmalıdır. Bir bıçağı tam tang ilə izləmək asandır, lakin göstərildiyi kimi yuxarıdan baxır.

• 07/12

  Problemli əliniz varsa, nə axtarılacağını bilmək

  Bazarda çox sayda bıçaqlı ələklər var və hər bir əlinə uyğun deyil və hər bir istifadəçi üçün yaxşı, təhlükəsiz bir tutuş təmin edəcəkdir. Bıçaqdan çox deyil, kəskin kənar kömək etsə də, əlinizə və bıçağı idarə edən rahatlığınıza bağlıdır. Beləliklə, əsas əlinizə, ehtiyaclarınıza uyğun bir bıçaq tapmaqdır. Artrit və ya problem əlləri olanlara yaxşı bir bıçaq gətirən şey haqqında daha çox məlumat əldə edin

• 08-dən 12-ə

  Bıçaq xüsusilə gənclər üçün vacibdir

  Bir uşağın kiçik əlinə uyğun və xüsusi təhlükəsizlik xüsusiyyətləri ilə təchiz olunmuş bir gözəl ehtiyacı var. Kiçik qızartma üçün əlverişli variantlar mövcuddur və müvafiq ölçülü bıçaqla, onların yeməklərini necə kəsə biləcəyini erkən öyrənmək üçün böyük bir yoldur.

• 09/12

  Seramik bıçaqlar - fərqli bir dizayn

  Bir keramika bıçağı tamamilə fərqli bir bıçaq cinsidir və buna görə də, bir bıçaq kimi eyni hissələri yoxdur. Bu tip bıçaq bəzi qidaları kəsmək və dilimləmək üçün əla olsa da, çətin olanlarla mübarizə aparır. Baxım da tamamilə fərqlidir. Bir keramika bıçağı satın almadan əvvəl bu əhəmiyyətli bir oxu.

• 12-dən 10-a

  Bıçaq nöqtələri, oyuq və içi boş yer

  Keyfiyyətli bıçaqlar üçün alış-veriş edərkən, tez-tez nöqtənin forma və detalları haqqında spesifikasiyaları görəcəksiniz. Burada bıçaqlı tikinti elementləri haqqında bilmək lazımdır.

• 12-dən 11-ə

  Praktiki mətbəx bıçaq baxım məsləhətləri və qarşısını almaq üçün nə

  Gündəlik istifadəsi bir bıçaq bıçağını dartarsa ​​da bəzi şeylər bu polad bıçaqlar üzərində çətin olacaq. Diqqətlə proaktiv olun və bıçaqlarınız illərlə yaxşı xidmət edəcək.

• 12-dən 12-ə

  Santoku bıçaqları açıqlandı (niyə məşhurdur)

  A Santoku bir bıçaq dizaynı bir komponentdən daha çoxdur və bu tip bıçaq bir istehlakçı sevimli olduğundan, nəyə görə bunu bilməlisiniz. Onlar müxtəlif ölçülərdə olurlar; yalnız bir və ya iki istəyə bilərsiniz.

  • Santoku bıçaqları - izah edilmiş və dizayn detalları