Shallots, soğan, sarımsaq və bir çox bəzək bitkiləri ilə birlikdə allium ailənin üzvüdür. Onlar sarımsaq kimi yerə çarpırlar , amma konsentrik üzüklər, soğan kimi. Onlar həmçinin aşpazlarla çox məşhur olan yumşaq, incə soğan ləzzətinə malikdirlər. Shallots həqiqətən böyümək üçün çox asandır və baqqal bazarında yüksək qiymət məni yıxır. Shallots ümumiyyətlə çarpan soğan adlanan bir qrupa aiddir və taksonomik şəkildə əsl qaynaq kimi bir şey olmadığı halda, bütün çarpan soğanları heç bir şey hesab edilmir.
Təsvir
Yapraklar : Uzun, düz, mavi-yaşıl, içi boş və sulu.
Çiçəklər : Ağ göyərti allium çiçəkləri ampüller üçün daha çox enerji təmin etmək üçün, ümumiyyətlə xaric edilən uzun, sərt çiçək sapı üzərində çiçək açır.
Latın adı
Allium ascalonicum
Ümumi ad
Shallot, Fransız Shallot, Gray Shallot, İspan sarımsağı
Ölçü
Sarımsağın ampüllerindən daha kiçik, lakin müxtəlifliyə və nə qədər böyüdüklərinə bağlıdır.
Məhsullar üçün günlər
3 aydan 6 aya qədər. Yaşıl soğan kimi istifadə etmək üçün bəzi yaşıl zirvələri kəsə bilərsiniz, lakin bəzi bitkiləri qidalandırmaq üçün buraxın.
Aşağı əkilmiş əkinlər növbəti yayda erkən məhsul yetişdirməyə hazır olacaqlar. Yaz mövsümündən etibarən yay mövsümü hava şəraitinə uyğun olaraq hazır olmalıdır. Soğanlarda olduğu kimi, göbələklər də başlarının sarıya və düşməyə başladıqları zaman qazılmağa hazır olduqlarını bildirəcəklər.
Aşırı torpaqları sarsıtın və bir neçə həftəyə quru, kölgəli bir yerdə oturub, müalicə etsinlər. Sərinən halda (35 ilə 45 F.) qoruq saxlaya bilərsiniz.
Istifadə edir
Shallots yumşaq soğan / sarımsaq ləzzətinə malikdir və daha yumşaq bir dad istəyən hər hansı bir reseptdə istifadə edilə bilər. Xüsusilə yağı ilə sote edilirlər və reseptlərə əlavə olunurlar. Shallots də aldadıcı və ya bahar soğanını əvəz edə bilər. İğneler yumşaq olduğundan, böyük xam və ya bişirilirlər.
Təklif olunan növlər
Heirlooms:
- Fransız Qri ' - ən çox' yeganə 'atası və gurme yemək üçün üstünlük verdiyi üçün ən çox düşünülmüşdür.
- 'French Red' Shallot - Acılı ləzzət və asan soyulması.
- 'FrogsFrong's Leg' Shallot - Çox yumşaq. Uzun və uzadılmış, qurbağa ayağı kimi.
Hibridlər:
- 'Ambition' Shallot - çox yaxşı saxlayan Fransız fıstıq.
- Conservator 'Shallot -' Ambition 'kimi, lakin daha böyük və rounder.
Sıxlıq Zonası
Shallots təxminən USDA Dözüm Zonaları 3-dən 10-a qədər qış ola bilər, amma ampüller payızda qazılmış və yenidən qurulursa daha yaxşı bir keyfiyyət və verim əldə edəcəksiniz.
İfşa
Partial Shade üçün tam günəş .
Zərərvericiləri və problemləri
Shallots, soğan kimi bir çox problemə tabedir:
- Ağ Rot - lampanın kökləri və bazasına hücum edir. Torpağın içində davam edə bilər, buna görə də tarlalar 5 ildən 8 ilədək yenidən yetişdirilməməlidir.
- Boyun Rot - bitki boynuna və yapraklarına hücum edir. Bu da torpaq doğuldu. Həmin ərazidə 2 il əkmək etməyin.
- Soğan Fly Larva - ampüller daxil burrow. Yaxınlıqda yerkökü əkmək onları qıracaq.
- Gophers - Dışlama metodlarını istifadə edin.
Yetişən Məsləhətlər
Torpaq: Shallots təxminən 6.0-6.8 arasında bir az asidik torpaq pH kimi, daha neytral torpaqlara dözə biləcəklər. Onlara zəngin bir torpaq ver, çox sayda üzvi maddə .
Əkin: Siz toxumdan toxumdan başlaya bilərsiniz, lakin onlar nadir hallarda toxum təyin edə bilərlər, ona görə də tapmaq çətindir. Toxumadan yetişən Şallotslar daha uzun müddətə gələr və gənclər daha çox diqqət tələb edir.
Shallots ümumiyyətlə dəstələrdən və ya ampüllerdən hazırlanır və sarımsaq çiçəkləri kimi çox əkilir. Onlar payız və ya bahar ya əkilmişdir. İqlim şəraitində düşmə daha yaxşıdır. Sərin iqlim şəraitində, oktyabr ayının ortalarında onları yerə götürün və ya erkən yaza qədər gözləyin.
Hər bir lampanı ayırın və sütun ucu yuxarıya baxaraq 4 "-6" aralığına ayırın. Torpağın səthinin altındakı bitkiləri bitirin. Daha böyük bir lampanı meydana gətirən sarımsaqdan fərqli olaraq, birləşmələr bir az yayılmağa meyl edirlər və 5 və ya 6 qrupuna malikdirlər, belə ki, sarımsaqdan daha çox otaq lazımdır.
Shallots zəngin, boş torpaq üstünlük verir. Sıkıştırılmış torpaq kiçik ampüller verir. Siçovullarınızı zibil etməyin, ancaq onları erkən yazda üzvi maddələrlə bəzəyə bilərsiniz.
Bakım
Şallətlər artan mövsüm ərzində bol suya ehtiyac duyurlar. Yalnız torpaq yaxşı suvarmağına əmin olun və onlar oturmayan və çürüyür - nəm torpaqda.
Enerji lampalara geri çəkmək üçün hər hansı bir çiçək sancağını kəsin. Bəzi bağbanlar eyni səbəbdən 1/3 ilə yarpaqları düzəltmək istəyirlər.
Yerin içərisindəki yerləri tərk edərsənsə, yenə də çiçək açacaqlar, ancaq qazılmış və replante edilərsə keyfiyyət daha yaxşıdır. Beləliklə, ən yaxşı ampüllerinizi yenidən qurtarın.