Qulağınızın hər hansı bir şəkildə qovrulmasının hər hansı bir yolu, asan bir şəkildə böyümək asan, məhsula asan, mətbəxdə istifadəsi asandır. Zucchini meyvəsi, ya da squash, olgunluğun hər hansı bir mərhələsində yenidir, ancaq caveman klubuna balon qoymadan əvvəl, gənc və tender olduğunda ən yaxşı dad. Öz qovruluq yetişdirmək yalnız onun baş meyvə daxil olmaq üçün verir; bu məhsuldar bitkinin incə və dadlı sarı çiçəklərini yığa bilərsiniz.
Zucchini Meyvə Hasatmaq
Zucchinin məhsulu haqqında xatırlamaq üçün iki şey var: onları gənc götür və tez-tez onları seçin. Bunu nəzərə alsaq, heç vaxt böyük, qeyri-zövqlü (bəzən acı) qaşıqla sıxılmayacaqsınız. Bitkiə zərər vermədən istənilən vaxt zucchini yığa bilərsiniz.
Ümumiyyətlə, təxminən 5 "-7" uzunluğunda müntəzəm zucchini meyvəsini yığmaq yaxşıdır. Bir bilyard topu ölçüsü haqqında yumurta yulafından hazırlamaq - ən məşhur turun zucchini biri "Səkkiz Ball" adlanır.
İstəyirsinizsə, hətta onları daha az biçmək olar. Körpə zucchini (təxminən 2 ilə 4 "uzunluqda) onların yumşaq, şirin ətri və cəlbedici görünüşü sayəsində restoranlarda və fermer bazarlarında favoritdir. Çiçək hələ də əlavə edildikdə də kiçik squash biçmək bilər. Bunları bişirmək üçün populyar bir şəkildə çiçəkləri pendir və meyilli ilə doldurmaq və hər şeyi - meyvə və çiçəyi bir anda qovrulmaqdır.
Zucchini Çiçəkləri yığmaq
Zucchini bitkiləri həm kişi, həm də qadın gülləri istehsal edir və arılar və digər həşəratlar tərəfindən tozlanır. Kişi çiçəkləri əsas bitkiyə əlavə bir qamışdan böyüyür. Qadın çiçəkləri meyvə bitdikdən sonra böyüyür. Qadın çiçəkləri ən incə olmağı bacarır, amma bütün məhsullarınızı yığsanız bitkinin meyvəsi yoxdur.
Adətən, ya kişi və ya qadın gül toplamaq ideal vaxt bitki təbii off düşmək əvvəl. Meyvə istəyirsənsə, cinsi çox çox gül toplamaq üçün diqqətli olun. Restoranlar və bazarlar üçün çiçək yığan istehsalçılar adətən yalnız kişi çiçəklərini götürüb, hər 12-15 çiçək bitkisinə bitki qoyublar. Bu, meyvə istehsalı üçün polen olacaqdır.
Qucağını necə biçmək olar?
Squash yığmaq üçün, meyvə bədənindən 1 "2" haqqında kök kəsmək, bıçaq, qayçı və ya bir bıçaq istifadə yaxşıdır. Meyvəni buraxmaqla sadəcə asanlıqla çıxarmaq olar; kök çox vaxt sağ tərəfdən çıxır, bəzən isə yox, meyvəni qırır. Bundan əlavə, meyvənin bükülməsi zavodun kök zərərinə səbəb ola biləcəyi bəzi sübutlar var.
Kişi çiçəkləri yığmaq üçün çiçəyi aşağıda bir santimetr və ya iki kök kəsdi. Bu, yemək zamanı tutacaq bir şey verir və zəif çiçəkə zərər vermir. Çiçəyin tam olaraq açıq olduğu müddətdə dərhal çiçəyin mərkəzində olan südünü çıxarın (və atın). Əks təqdirdə, ləçəklər yaxınlaşacaq və qəfəsə çatmaq üçün diqqətli əməliyyat aparmalısınız. Qadın çiçəkləri ümumiyyətlə meyvədən sıxılır və ya squashə zərər verməmək üçün diqqətli olmağınız mümkündür.
Yenə də çiçək və onun kiçik meyvəsini birlikdə yığa bilərsiniz.
Zucchini yemək
Bir az yağlı, odur ki, zeytun yağı ilə bişirildikdə hər hansı bir ölçülü zucchini yaxşıdır. Ən sadə yeməklərdən biri zeytun yağı (bəlkə bir az yağ və / və ya sarımsaq çırpılmış qarışığı ilə) zucchini sauted dilim və duz ilə səpilir. Bu şəkildə təzə seçilmiş zucchini cəhd edin və heç vaxt başqa reseptlərə geri qayıda bilməz.
Zucchini də soba yaxşı qovurmaq: uzunluğu nazik dilim (bir mandoline bu üçün ən yaxşı) və ya uzun taxtaları kəsin və bütün tərəfləri zeytun yağı ilə fırçalayın. Parçaları fərdi olaraq bir çerez hesabatı üzərinə qoyun və et fayı karamelize etməyə başlayana qədər 400 ° - 425 ° F-də yandırın. Bütün tərəfləri bişirmək üçün lazım olduğu qədər çevir.
Zucchini çiçəklərini bişirmək üçün ən populyar üsul çiçəkləri ricotta və ya keçi pendirlə (krem pendir kimi bir neçə millət) də vermək, onları sadə bir meyvədə bişirmək və zeytun yağında qızardın bir dutch oven.
Zucchini çiçəkləri ham yeyilə bilər.