Bazarda bir alma görməmişəm və "Alma yaratmaq üçün neçə qaynaq istifadə edildiyini" düşündüyünüzə inanıram ki, onların yeməklərini seçərkən insanların ağıllarından uzaq olan şeydir. Əslində, insanların çoxu kosmetik cazibə əsasında yeməklərini seçirlər. Daha da narahatlıq doğurur ki, bu insanların bir hissəsi qidadan uzaqlaşdırır. Əgər qida istehsalının ətraf mühitə təsiri barədə heç vaxt fikirləşməmisinizsə, indi başlamaq lazımdır.
Ətraf Mühitin Mühafizəsi üzrə Agentliyin (EPA) məlumatına əsasən, dünya ekoloji ayaq izlərinin 28% -i qida istehlakı hesab edir və insanların əksəriyyəti bunu bilmirsə, ona qarşı kömək edir. Əsas təsirlərdən bəziləri aşağıdakıları əhatə edir.
Qida köçürməsinə səbəb olan karbon emissiyaları
İnsanlar satın aldıqları yeməklərin çoxu yerli deyildir. Əslində, bir çox yemək minlərlə kilometr uzaqlıqdakı təsərrüfatlardan qaynaqlanır və qaz təzyiqli yük maşınları, gəmilər və ya təyyarələrlə nəql olunur.
Ət İstehsalından Metan Qazı
Ətlərin istehsal edilməsi heyvanların həyat müddətində istixana qazı tullantılarının miqdarı səbəbindən problemlidir. Məsələn, bir inək adətən ömrü boyunca buruqdan beş kiloqram metan qazı çıxarır.
Su istehlakı
Çox adam qida istehsalında nə qədər su istifadə olunduğunu bilmir. Məsələn, brokolini hazırlamaq üçün 41 litr su istifadə olunur. Toyuqdan birində 1250 litr su istehlak edilmişdir və bifsiyə qulluq 4660 litr su istehlak etmişdir.
Bunun üçün bəzi həllər hansılardır?
1. Yerli istehsal olunan yeməklərinizi yeyin və ya hətta istehsal etsəniz, ətraf mühitə müsbət təsir göstərəcəksiniz. İnsanlar öz məhsullarını eko-səmərəli sistemlərlə evdə inkişaf etdirə bilərlər. Aşağıdakı video eko-dostluq damcı sulaması istifadə edən eviniz üçün kiçik bir yemək bağçası yaratmağı göstərir.
2. İnsanlar həmçinin ət istehlakını azalda bilər və ya hətta vegetarian və ya vegan olmaq fikrinə düşə bilərlər.
İnsanlar 'Yeyinti alışkanlıklarını' yaxşılaşdırmalıdırlar
Orta hesablı ev təsərrüfatı hər il $ 1,036 dəyərində ərzaq təhvil verir. Bu, illik 8 milyard dollar dəyərində poliqon kimi başa çatan 4 milyon ton qida məhsulunu təşkil edir. Qida tullantıları adətən aşağıdakı səbəblərə görə baş verir.
- Qidalanma tarixindən əvvəl ərzaq atılır.
- Keçidlər istifadə edilmir.
- İnsanlar evdə qidadan istifadə etmək əvəzinə paket almalıdırlar.
- İnsanlar çox yemək yeyirlər.
Qida tullantıları metan qazı emissiyalarına, eləcə də qida istehsalında istifadə olunan enerji və su ehtiyatlarına kömək edir.
İnsanlar öz vərdişlərini necə inkişaf etdirə bilərlər?
Wisely Mağazası
Ərzaq tullantılarının azaldılması insanların alış-veriş vərdişləri ilə başlanır. Ümumiyyətlə, pis planlaşdırma insanlara qaçılmaz olaraq atılmaqdan son dərəcə çox ərzaq almağa səbəb olur. İnsanlar:
- Onlar lazım olan maddələrlə bağlı bir alış-veriş siyahısı yaradın.
- Satın alınmadan əvvəl qidadan istifadə tarixini yoxlayın.
- İstifadə ediləcək miqdarda satın alın.
- Konservləşdirilmiş tərəvəzlər kimi uzunmüddətli variantları satın almaq, bu, tez yemək hazırlamaq üçün asan olacaq.
Ərzaqınızı düzgün saxlaya bilərsiniz
Yeminizin təzəliyini və raf ömrünü yaxşılaşdırmaq üçün:
- Un, düyü və ya şəkər kimi hava quru qablarda quru maddələrin saxlanılması (cem kavanozları kimi).
- Tərəvəz və tərəvəzlərdən qorunmaq üçün tərəvəzləri plastik torbadan çıxarın.
- Çiy ətini soyuduqdan dərhal soyudun.
- Yeməklərdən, ətlərdən, meyvələrdən və ya tərəvəzlərdən qalan yeməkləri sonradan istehlak etmək üçün dondur.
Sizə nə lazımdır?
Çöldəki bir çox səbəb, insanların yemək hissələrinin çox böyük olmasıdır. Çoxları öz qidalanma arzularını təmin etmək üçün böyük hissələrə ehtiyac duyduqları kimi hiss edirlər. Çox yeməkdən daha çox, insanlar lazım olanları bişirməyi planlaşdırmalıdırlar.
Porsiyanın ölçüsünü yaxşılaşdırmanın başqa bir üsulu, doğru enerji və qidalanma tələblərini təmin edən yemək hissələrinin necə hazırlanacağını öyrənməkdir.
Digər yeməklərdən istifadə edin
Çömçə içində qalıb yeyən yeməklərinizi başqa bir yeməyə ayırın.
Soyuducu və ya dondurucuda qalıqları saxlamalı və başqa bir yeməkdə istifadə edin. Evdə heyvanlar varsa, qalıqları yemək olaraq verilə bilər.
Diqqət etməli olduğunuz başqa bir şey, qida istehsalına gedən qablaşdırmadır. Ətraf mühitə qarşı düşmən olmayan qablaşdırma istifadə edən qida məhsullarının alınmasından çəkinməyin.
Göstərilən faktlar narahatlıq doğurur, ancaq bir fərq yaratmaq asandır. Növbəti dəfə ərzaq almaq qərarına gəldikdə, ətraf mühitə olan təsirləri nəzərdən keçirin və ətraf mühitə mənfi təsirləri minimuma endirmək üçün ekoloji cəhətdən qənaətbəxş bir yanaşma qəbul edin.