Dadlı, yeməli ləzzət
İndiki xüsusiyyət populyarlığa qovuşan, yəni, ən yaxşı şəkildə yeməkli peyzajın təqdim edildiyini göstərir: bu, pulsuzdir, onu yetişdirməkdə heç bir iş yoxdur və müxtəlif kulinar istifadə edir. Hörmətli bitki kimi öz yerini qoruyub saxlayan tək şey, "Bu bitki bir ot olduğunu, mənim peyzamdan silinməlidir!" Deyən köhnəlmiş bir məntiqdir.
Yemək tərifləri ilə hazırladığınız "yabanı ot" dadını aldığınız və onun qidalanma faydaları ilə bağlı araşdırma ilə tanış olduğunuz zaman məntiqini yenidən düşünə bilərsiniz. Bir ot olaraq mübarizə aparmaq əvəzinə, onu bir bitki kimi müalicə etmək və onun kulinariya istifadəsinə diqqət yetirmək üçün mantıksız bir şəkildə tapmağa başlaya bilərsiniz.
Purslane bitki ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamentində bəzi rəhbərləri geri çevirdi, heç olmasa, Usha Palaniswamy, Connecticut Universiteti Bitki Elmləri Bölümü məlumat verdi. "Purslane, Birləşmiş Ştatlar Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi tərəfindən qərb diyetində təzə meyvə və tərəvəzlərin daha çox istehlakı ilə bir dəyişiklik meydana gətirmə səyi içərisində əkinçilik üçün çox diqqət çəkir."
Purslane yalnız yüksək istənilən Omega-3 yağ turşularından biri olan alfa-linolenic turşusu ehtiva edir. Yeməli peyzajınızın bir hissəsi olaraq öz Omega-3 yağ turşularını inkişaf etdirmək üçün nə üçün balıq yağı üçün pul ödəyəcəksiniz?
Xüsusilə, bir ot kimi böyüyəndən bəri keçiddə böyümək üçün az səy göstərdiyi zaman.
Yoxdur, Portulaca olearacea ( Portulaca olearacea ) yalnız bir Ewell Gibbons sevə biləcəyi bu yapraklı "dovşan-qidalar" dan başqa deyil. Purslane yalnız yeməkdən çoxdur: bu, bir yeməkdir. Əslində, bu ətirli bir bitki.
Sözü yadda saxla. "Sürtgü" üçün də toxumun şəxsiyyətinə və potensial kulinariya istifadələrinə bir ipucu verir.
Purslanenin kökləri yuvarlaq və düzdür və yer üzündə kiçik bir üzüm kimi seyr edir. Gənc bitkilərin yaşıl kökləri var, amma yetkinlik yaşı ilə qırmızı rəngli tündələrə bürünür. Bitki qrupları meydana gətirən kiçik, uzun boylu, yaşıl yarpaqları vardır. Yarpaqlar kiçik takozlara bənzəyir və kök kimi, şirlidir. Bu təsəvvür hələ yemək yemək tarifləri üçün zövqünüzə görə qönçələrinizi möhkəmləndirdi mi?
Purslane istifadə və istifadə
Yemək üçün qohumların susuzluğunu qorumaq üçün, səhər və axşam yeməli peyzajınızın bu ləzzətini yığın ki, sıx günəş işığı ilə rəqabətə girməyəcəksiniz. Bitki üçün kulinariya istifadə nümunələri aşağıdakılardır:
- Digər maddələrlə qarışıq salatlarda xamdan istifadə edin.
- Çörək yeyin, özü ilə qəlyanaltı.
- Yan yemək kimi sote edin.
Çəhrayı toxuması ilə yanaşı, ətirli bir ətəkdən də gözləmək olardı, paça da maraqlı bibər ləzzətinə malikdir.
Star şefi Steve Johnson bir xiyar-yoğurt salatı üçün bir pişirici yemək tərifi var. Tezliklə yerli fast-food stendinizin salat barında tapa bilməyəcəksiniz, baxmayaraq ki, bu bir çox lüks restoranların menyusuna qoyulmuşdur.
Amma bitki yeyərkən, gourmet reseptlərindən istifadə etmədən daha çox şey var. Onun faydaları bəslənməyə qədər uzanır. Yaxşı, buna görə gəldiyini bilirdin. Nəhayət, alaq otlarını yeyərkən hansı maddə nəhayət qan qidalandırıcı deyildir? Ancaq sizin üçün nə qədər yaxşı olduğunu dəqiq bilirdinizmi?
Pambıq yalnız şişmanın olduğu Omega-3 yağ turşusu miqdarının beş qatına malik deyil, həm də C vitamini ilə yüksək səviyyədə qaynaqlanır. Omeqa-3 yağ turşuları metabolizmamızı tənzimləyən bir vasitədir. Purslane də alfa-linolenic turşusu ehtiva edir (mənbə: HealthGuidance).
İndi bir mənzərə üçün mükəmməl bir çimmək üçün çalışırıq, onda artan bütün bağları çəkmək əgər hələ də başa düşüləndir olacaq. Bu mükəmməllik üçün ödəməli olduğunuz qiymətdir. Ancaq onu atmayın! Bunun əvəzinə yeyin.
Əgər bağçanız bir bağçanın kənarında böyüyürsə, onu çəkmək əvəzinə onu bıçaqlaya bilər. Beləliklə, bütün yay bu ədviyyəli ətli ilə sağlam yemək əldə edə bilərsiniz.
İstəsəniz Purslane'dən xilas olma
Peşəkarlıq xüsusiyyətlərinə inandırıcı deyil? Əlbəttə, əlindən tutun, əlindən tutun. Torpağın nəm olduğu zaman əl-çəkmə asan olur. Üzvi olaraq qalmağı qərara bağlamazsınızsa, əvvəlcədən ortaya çıxan herbisid, Ölçü də istifadə edə bilərsiniz. Purslane, torpaq temperaturu təxminən 60 dərəcə Fahrenheitə çatdıqda cücərir, buna görə ən azı orta bahar ilə əvvəlcədən ortaya çıxan herbisit tətbiq etməlisiniz (yerli ilçe uzadılması ilə yoxlayın).
Yeri gəlmişkən, bu bitkinin cins adı ( Portulaca ) sizə tanış oldu? Olmalıdır. Peyzajda olduqca məşhur olan "portulaca" adı ilə illik çiçək var. Portulaca da bir ailə adı; bitterroot (bu ailənin olduğunu bildiyiniz bir bitki.