Bir dəfə müalicə edildikdə, dəmir dəmir qablar baxımını asanlaşdırır, amma çoxdan çox şey istəməyən bir şeydir, hətta onları atmaq üçün gedir. Tava hazırlamaq çətin deyil və bir neçə qayğısız məsləhətlər də onun ədviyyat dövrü də genişləndirmək bilər, çünki bu yaxşı performanslı kostyumları sərf etmək lazım deyil.
Yeni bir örtüklənməmiş və ya qeyri-seasoned dəmir qızartma qabı da istifadə edə bilərsiniz əvvəl də müalicə edilməli və ya qablaşdırılmalıdır - ətrafında bir yol yoxdur.
Bu, nənənizdən miras qalan, həyət satışında (böyük şəklində olmadıqda) və hər hansı köhnə dəmir dəmir qabda götürülmüş köhnə qabları ehtiva edir.
Bu priming prosesi adətən 'müalicə' və ya 'ədviyyat' adlanır, lakin hər ikisi də eyni şeyi ifadə edirlər. Dəmir dəmir qablar, qabıq yeni olsa və istehsalçı tərəfindən əvvəlcədən təmizlənməmişsə və ya pan sizin köhnə və bitirildiyində, qapaqlar daxilində və içində müalicə olunmalıdır. Asanlıqla bir örtüklü bir qaba tanıyacaqsınız. Paslanmayan, ağ üzlü və ya boz rəngli bir daxili var, ya da istəsə belə bir yumurta bişirmək mümkün olmayacaq ki, çox kobud ola bilər.
Yeni satın alınmış dəmir daşınmasına gəldikdə isə, bir çox istehsalçı artıq əvvəlcədən hazırlanmış qablar satır. Bu vəziyyətdə müalicə prosesi sizin üçün hazırlanmışdır, lakin həqiqətən müalicə olunduğunu təsdiqləmək üçün məhsul məlumatını diqqətlə oxumaqdan əmin olun. Həmçinin, təqib etmək üçün hər hansı bir ilkin təmizləmə və ya yuyulma təlimatlarının olduğu kimi, davam edən qayğı da var.
Bu, çox vacibdir, çünki lazımi qayğı olmadan pan sizin yeni bir müalicəyə ehtiyac duyulduğuna görə kvadrat birinə geri qayıda bilər.
'Müalicə' və 'şirniyyat' sözləri, paninizi örtmək prosesinə (bitki mənşəli) yağ / yağ və fırın hazırlamaq üçün bitir. Bu quyu dəmir məsamələri doldurur və pan təbii, qeyri-stick tipli örtük verir.
Tencerenizdeki kürü qorumaq üçün, istifadədən sonra yuyulması və ya yumşaq sabunlu su ilə tez yuyulması lazımdır. Bəzi aşpazlar sadəcə yastı bir qab ilə təmizləyirlər. İsti suda bir neçə dəqiqə ərzində yuyulma və ya çox miqdarda batırmaq, kürü aşındırır və ya aşındırır və tava yenidən zənginləşdirilməsini tələb edir. Təminatınız mütəmadi müalicə etmək üçün normaldır, çünki finiş zamanla istifadə olunur.
Müalicə / tərəvəz prosesi:
- İsti sabunlu su ilə yuyulması, yemək qalıqları, çirk və zəminin olmadığını və tamamilə quruduqdan qabınızı hazırlayın.
- Qovağı və sapı da daxil olmaqla, pananı daxili və xarici hissəyə bir qədər palçıq yağı / yağı tətbiq edin. Maye yemək yağları tövsiyə edilmir, lakin bəziləri fıstıq yağını (alerji xəbərdarlığı) istifadə etməyi üstün tuturlar. Müalicə prosesi üçün bazarda xüsusi hazırlanmış yağlar var. Yeni bir süzülməmiş pan satın alındıqda, onların tava üçün müəyyən bir ədviyyə prosesi məsləhət görsünlər.
- Fırınızı 350 dərəcə əvvəlcədən qızdırın və qabığını hər hansı bir damcı tutmaq üçün üst qabağa qoyun, folqa və ya perqament kağızının üzərinə qoyun. Qeyri-əhatə edən çörəkçilik təbəqəsini istifadə etsəniz, bundan sonra yaxşı bir fırçaya ehtiyacınız olacaq. Folqa və ya (soba) kağız təmizləməyə qənaət edir.
- Təxminən 20 dəqiqə bişirin. Siqaret çəkməyə başlayanda, temperatur 10-15 dərəcə azaldılmalıdır. Bu, bir neçə dəqiqə ilə vaxtını artırır, lakin müalicəyə zərər verməyəcək.
- Hər hansı bir artıq yağın qabığını boşaltın və tavanı soba qabına qoyun, bu dəfə başdan aşağıya çəkin, 1 saatdan 3 saata qədər. Yenidən süzmə yalnız o vaxtın yarısını tələb edə bilər; bu pan vəziyyətinə bağlıdır.
- Fırını çıxarın və pan çıxarmadan əvvəl təbii şəkildə sərinləyin.
İndi bir ömür boyu düzgün qayğı ilə davam edəcək bir təcrübəli dəmir nonstick yemək tətbiqi var.
Bu mövsümün köhnə dəmir skilletini mövsümə niyə niyə narahat edirsiniz? Dəmir dəmir hətta istilik dağılımından ötəri çox qidalar üçün ən yaxşı yerinə yetirən qab. Hətta Granny nin lobya dəmir dəmir idi. Bu seçki qabiliyyəti onilliklər əvvəldi və bu gün, hər şefin mətbəxində bu tavalarda bir və ya daha çoxunu tapa bilərsiniz.
Bu kostyumları yüksək forma altında saxlamaq istəyirsinizsə, baxmayaraq ehtiyatlı olmalısınız.
Pişirmə performansını sevən, lakin lazımi qayğıya sevinməyənlər üçün bazarda, o cümlədən güveçli emaye örtülü dəmir dəmir qablar da mövcuddur. Bunları təmizləmək üçün hələ asanlıqla istifadə etmək və bişirmək bir sevincdir.
Hər hansı digər növ kostyum ilə olduğu kimi, bu yumurtaları dəmir-dəmir yapışdırmaqdan qorumaq üçün yüngül bir təlim curve var. Daimi nonstick örtüklərindən fərqli olaraq, silikon, metal, taxta və ya plastikdən olan bu qablardan birində təxminən hər hansı yemək qabından istifadə edə bilərsiniz. Lakin, bu tavalarda kəskin bıçaqla kəsilməməyin. Dəmir dəmir də açıq hava atəşində istifadəsi üçün tövsiyə olunan tipdir. Qeyd edək ki, bu tavalarda son dərəcə ağırdır və bəziləri üçün vacibdir. Kulplar çox isti ola bilər; əllərinizi qorumaq.